Tổng quan về Hóa chất SOBITOL bột
CTHH : C6H14O6
Sorbitol bột là một hóa chất màu trắng, không mùi, có hương vị ngọt mát dễ chịu và có vị ngọt giống 60% so với đường saccarôzơ, hòa tan tốt trong nước và alcohol nhưng không hòa tan trong các dung môi hữu cơ.
Đặc biệt là Hóa chất Sorbitol không có tính khử, không bị ảnh hưởng vi khuẩn nên không thể lên men được.
Sorbitol bột có khả năng tạo phức với các kim loại nặng hỗ trợ tốt cho việc bảo quản các sản phẩm béo.
Sản xuất :
Trong tự nhiên, Hóa chất Sorbitol được chiết xuất từ các loại trái cây như dâu rừng, đào, lê, táo, mận khô.. ).
Sorbitol bột được sản xuất công nghiệp từ đường glucose dưới tác dụng của nhiệt độ và áp suất cao, hydro hóa với niken (Ni), nói nôm na là đường glucose được hydro hóa với xúc tác Ni sẽ tạo thành Sorbitol.
Ứng dụng :
- Vai trò của Sorbitol bột trong thực phẩm
Nó có thể được cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh sôcôla để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng độ ẩm của nó và khả năng ổn định tốt. Mặt khác nó có thể giữ được hương thơm và không bị bay hơi.
Hóa chất Sorbitol được sử dụng như chất làm ngọt trong nhiều sản phẩm, nó cũng là kem dưỡng ẩm tốt và ổn định bên cạnh việc mang lại hương vị ngọt ngào
Sorbitol bột còn là một hương vị lý tưởng để sản xuất bánh quy với màu sắc tươi sáng và không phải lo lắng về màu sắc, và nó cũng rất tốt khi kết hợp sử dụng với các chất phụ gia khác như đường mía, protein hay chất béo thực vật.
Hóa chất Sorbitol (E420i) thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm. Ngoài ra còn có tác dụng tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho thực phẩm.
Làm giảm điểm đóng băng của kem giúp cho kem mềm hơn.
Được sử dụng như một chất giữ ẩm và tạo độ nhớt, tạo bóng, kiểm soát hiện tượng kết tinh đường mía.
Không xảy ra phản ứng caramel hóa nên có thể cải thiện cảm quan của nước trái cây.
Thường được sử dụng trong công thức sản xuất kẹo để giảm chi phí.
Độ nhớt của syrup Sorbitol bột hữu ích trong việc làm chậm kết tinh.
- Trong công nghệ sản xuất bánh:
Sorbitol bột là chất giữ ẩm và bảo vệ bề mặt bánh nướng.
Làm chậm quá trình lên men.
Tăng khả năng chống chịu nhiệt cho bánh làm chậm xảy ra phản ứng caramen để bánh khỏi bị cháy khi lớp ruột bên trong chưa chín tới.
Giảm kết tinh vón cục tạo cấu trúc mềm xốp cho bánh.
Tăng khả năng hút ẩm giúp bánh nướng không bị khô và nứt nẻ.
Hóa chất Sorbitol Làm chậm quá trình kết tinh saccharose.
- Trong dược phẩm
Ngoài ra, nó được sử dụng như một thành phần trong các loại dược phẩm nhuận tràng cho người và cả động vật.
Ví dụ như sản phẩm SORBITOL KHOÁNG NƯỚC
có công dụng : Giải độc gan thận, tăng cường tiết dịch mật, kích thích tiêu hóa hạn chế mổ lông cắn đuôi, rụng lông. Bồi bổ cơ thể, tăng cường chuyển hóa, chống còi mau lớn, bung đùi, nở mông, hồng da. Hỗ trợ điều trị bệnh truyền nhiễm, dùng khi gia súc gia cầm mệt mỏi biếng ăn do thay đổi thời tiết, bị cảm do nắng nóng, ẩm độ cao, gió rét, lạnh, giúp cho gia súc gia cầm nhanh chóng hồi phục, nâng cao sức đề kháng. Cung cấp các vitamin, acid amin thiết yếu, các chất điện giải và khoáng chất giúp chống mất nước tế bào tăng khả năng mọc lông, hạn chế tình trạng mổ cắn nhau, tăng khả năng hấp thu thức ăn phòng chống stress do ngoại cảnh, dùng vaccine, vận chuyển, hỗ trợ chức năng gan thận.
Chi tiết sản phẩm http://dungmoihoachat.com/hoa-chat-neosorb-p20-60-sorbitol-bot
-------------------------------------------------------------------
THIÊN PHƯỚC GROUP chuyên cung ứng HÓA CHẤT DUNG MÔI
Giá rẻ - chất lượng và uy tín nhất thị trường Miền Nam
Gọi ngay Mr. Ánh: 0913 716 139 - 08 62 678 168
EMAIL: kinhdoanhthienphuoc@gmail.com
Địa chỉ: 42/15 Trần Hưng Đạo, P.Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú
Sản Phẩm Thuộc Thiên Phước Group
-------------------------------------------------------------------
Email
Liên hệ