Từ các sản phẩm bánh kẹo đến nước giải khát, propylene glycol trong thực phẩm luôn là một trong những thành phần không thể thiếu. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về công dụng và lợi ích của propylene glycol trong ngành công nghiệp thực phẩm. Vì vậy, Hóa Chất Thiên Phước sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về những ứng dụng đa dạng của chất này.
Đặc điểm propylene glycol trong thực phẩm
− Propylene Glycol – PG (USP), PG (ind), Chất Tải Lạnh, Chất Chống Đông, Chất Ly Trích Hương Liệu
− Tên hoá học: Propylene glycol, 1,2-Propanediol
− CAS no: 57-55-6
− Công thức: CH3-CH(OH)-CH2OH; C3H8O2
− Trọng lượng phân tử: 76.10
− Độ tinh khiết: >99.8% trọng lượng
− Nước: <0.2% trọng lượng
Công dụng propylene glycol trong thực phẩm
Propylene Glycol là chất lỏng không màu, gần như không mùi, hơi nhớt, hút ẩm, có khả năng hòa tan nhiều loại vô cơ, hữu cơ (acid béo, alcohol, ketone, ester) và tan hoàn toàn trong nước.
Propylene Glycol – PG là chất kháng khuẩn và là chất bảo quản thực phẩm hiệu quả. Nó được dùng trong các sản phẩm bánh kẹo, thịt, phô mai đóng hộp và các loại thực phẩm khác với các chức năng như chất bảo quản, chất làm ẩm, làm mềm, và tạo cấu trúc cho thực phẩm. Propylene Glycol – PG còn có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Ngoài ra, đây còn là dung môi hòa tan các loại gia vị, hương thơm và màu cho thực phẩm và nước giải khát.
Khi thêm Propylene Glycol, PG vào nước sẽ làm giảm nhiệt độ đông của nước thấp hơn. Chất này được dùng làm chất làm lạnh rất tốt với ưu điểm bay hơi thấp nên tỷ lệ hao hụt khi sử dụng thấp. Nó được sử dụng trong các nhà máy bia và nước giải khát.
>>>> Xem thêm: Địa chỉ phân phối dung môi PG (Propylene Glycol) C3H8O2 uy tín
Vai trò của Propylene Glycol trong chế biến thực phẩm
Tác dụng bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng
• Propylene Glycol (PG) là một chất bảo quản thực phẩm hiệu quả. Nó có khả năng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, góp phần kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
• PG cũng có tác dụng chất kháng khuẩn, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi sự gia tăng của các tác nhân gây hư hỏng.
Ứng dụng trong sản xuất các loại thực phẩm và đồ uống
• PG được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm bánh kẹo, thịt, phô mai đóng hộp và nhiều loại thực phẩm khác.
• Trong đồ uống, PG được dùng làm dung môi hoà tan các loại gia vị, hương thơm và màu sắc.
Khả năng ổn định kết cấu và góp phần cải thiện hương vị
• PG có khả năng làm ẩm, làm mềm và tạo cấu trúc ổn định cho thực phẩm.
• Việc sử dụng PG có thể giúp cải thiện hương vị và độ ngon miệng của các sản phẩm thực phẩm.
>>>> Xem thêm: Công ty cung cấp dung môi hóa chất hàng đầu tại thị trường TPHCM
Quy định pháp lý về sử dụng Propylene Glycol trong thực phẩm
Giới hạn sử dụng propylene glycol theo các quy định
• Propylene glycol (PG) được phép sử dụng trong thực phẩm nhưng với hàm lượng giới hạn.
• Tổ chức Dự án Chung về Các Tiêu chuẩn Thực phẩm (Codex Alimentarius) quy định hàm lượng PG tối đa là 1% trong thực phẩm.
• Một số quốc gia có quy định riêng về giới hạn sử dụng PG trong từng loại thực phẩm cụ thể.
Yêu cầu về ghi nhãn và công bố thông tin
• Các sản phẩm thực phẩm chứa PG phải ghi rõ thông tin về chất này trên nhãn.
• Người sản xuất cần công bố đầy đủ thông tin về hàm lượng, mục đích sử dụng PG trong thực phẩm.
Các nước có quy định khác nhau về propylene glycol
• Ở Mỹ, PG được phép sử dụng trong nhiều loại thực phẩm với hàm lượng tối đa 5%.
• Tại Liên Minh Châu Âu, hàm lượng PG tối đa là 1% trong thực phẩm.
• Một số quốc gia khác như Trung Quốc, Nhật Bản cũng có các quy định riêng về giới hạn sử dụng PG.
Nhà cung cấp Propylene Glycol uy tín, chất lượng
Hóa Chất Thiên Phước là một trong những nhà cung cấp propylene glycol (PG) uy tín và chất lượng hàng đầu tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hóa chất, công ty đã trở thành địa chỉ tin cậy của nhiều doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.
Chất lượng sản phẩm
➿Propylene glycol do Thiên Phước cung cấp đạt tiêu chuẩn FDA và các quy định pháp lý về an toàn thực phẩm.
➿Sản phẩm được kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng, đảm bảo độ tinh khiết và an toàn cho người tiêu dùng.
Dịch vụ khách hàng
➿Đội ngũ chuyên gia tư vấn nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
➿Giao hàng nhanh chóng, đúng tiến độ đến tất cả các khu vực trong nước.
➿Chính sách bảo hành và đổi trả linh hoạt, đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng.
Uy tín và cam kết
➿Là nhà cung cấp propylene glycol được nhiều doanh nghiệp lớn trong ngành thực phẩm tin tưởng và lựa chọn.
➿Cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng đầy đủ các quy định pháp luật hiện hành.
>>>> Xem thêm: Kiến thức về dung môi Methylene Chloride mà bạn nên biết
Tạm kết
Nếu quý khách đang tìm kiếm một nhà cung cấp propylene glycol uy tín, chất lượng và dịch vụ tốt, hãy liên hệ ngay với Hóa Chất Thiên Phước. Chúng tôi sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu và đem lại giải pháp tối ưu cho doanh nghiệp của quý khách.
Hóa Chất Thiên Phước trân trọng cơ hội được phục vụ quý khách!
HÓA CHẤT THIÊN PHƯỚC
Địa Chỉ: Số 25/12 Nguyễn Hậu, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP. HCM
Điện Thoại: 0908 376 179
Email: tpmsolvents@gmail.com
Website: dungmoihoachat.com
Tìm kiếm có liên quan
Propylene glycol có tác dụng gì
Propylene glycol có độc không
Propylene glycol trong mỹ phẩm
Propylene Glycol
Propylene Glycol trong mỹ phẩm có tác dụng gì
Propylene glycol là tá dược gì
Glycerin trong thực phẩm
Propylene Glycol la gì trong mỹ phẩm
Email
Liên hệ